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Há mais de dez anos no mercado, a Delícias by Louise começou como Doces da Lou, quando Louise Mary trabalhava vendendo tortas e doces. Depois de um tempo sendo elogiada pela qualidade de sua comida – e não só pelos doces – Louise percebeu que era o momento de fazer o negócio crescer. Estudou gastronomia e se formou chef: nascia, então, a sexta filha da chef: Delícias by Louise, um negócio que cresceu e hoje faz não só os doces, mas o menu completo dos mais variados perfis de eventos.

Depois de um ano estudando fisioterapia, o sonho de Louise migrou da área da saúde para a culinária, e hoje consolidou o buffet que atende a públicos de todas as idades e culturas. O que motiva a chef Louise Mary a servir eventos é o prazer de imaginar a composição visual dos alimentos e o brilho nos olhos de quem come seus pratos. Desde pequenos eventos sociais, como aniversários, brunches e cafés-da-manhã até eventos corporativos como confraternizações, festas de inauguração e outros segmentos maiores, o cuidado com os alimentos é o mesmo: atenção com a apresentação da comida, escolha dos ingredientes – que é a própria Louise quem faz –, e carinho com o preparo, que tende a ser o mais artesanal possível, garantindo o máximo em qualidade para cada prato.

Além do cuidado com os alimentos, toda a equipe de apoio da Louise é escolhida a dedo, assim como os utensílios de cozinha e de refeição. A essência do trabalho da Delícias by Louise é o amor pela gastronomia. Cada um dos projetos é pensado de acordo com o perfil do cliente: o que vai agradá-lo, o que será mais viável para a ocasião, o que pode ser acrescentado como diferencial.

A base da relação entre Louise e seus clientes é a compreensão e a maleabilidade, a fim de alcançar o melhor dentro das vontades de quem contrata. Louise destaca: minha maior preocupação é fazer com que o cliente não tenha que se preocupar com nada, apenas aproveite seu evento.

A Delícias by Louise é, para Louise Mary, como uma filha: algo que sonhou e amou fazer desde o início, e que hoje cuida como cuida de todos os seus filhos. Amor, dedicação e satisfação são as palavras que melhor definem seu trabalho.